Подставка под казан своими. Как сделать печь для казана своими руками, используя старый баллон. Видео: печь под казан из автомобильных дисков

Планировал покупку казана и подготовился заранее, а именно набрал в шиномонтажках несколько штампованых дисков разных размеров. И настал тот день, и жена подарила мне чугунный казан на 8 литров. В первый день испытаний использовал только один диск R15. С помощью болгарки и молотка срезал внутреннюю часть диска, оставив только обод.

Приготовил плов в таком виде, установив всё на мангал.
Но этого мало!
Взял второй диск (подобный по диаметру), срезал сваркой вогнутую часть с отверстиями под болты. Перевернул её, и приварил обратно. Так получился диск с чашеобразным дном. Вентиляционные отверстия В ПОДАРОК к получившейся топке. Сврарил 2 диска вместе. Сваркой выжег "дверь" топки (болгаркой ровнее, но у меня диски кончились). Также вырезал отверстие для трубы-дымохода (Тр. 50х3 - какая уж была в наличии. Ну и сам дымоход + ножки из подручной трубы 28х2. Третью ножку решил разместить на трубе, для большей устойчивости. На дно "печки" положил кусочек металла, чтоб закрыть отверстие для ступицы. Как вариант можно заварить листом, а не переворачивать чашку.

Осталось до ума довести дверку, и по бокам хочу приварить кронштейны для съемных полок-столешниц.
Из наблюдений пользования: казан сидит плотно, огонь не вырывается, не дымит. Прогрев отличный, стоит очень уверенно, перемешиваю плов смело, не придерживая казан.
Всем удачи!

Оригинальная форма снаружи

Еда, приготовленная на открытом огне, кажется намного вкуснее. А все потому, что к запахам продуктов примешивается аромат дымка. Именно поэтому многие не отказывают себе в удовольствии и строят на приусадебном участке отдельный кухонный комплекс. В нем почетное место занимает не только мангал, но и огромный казан. Под него приходится сооружать отдельный постамент. Кроме того, необходимо знать, как построить печь для казана своими руками.

Решить эту проблему можно двумя способами - выбрать стационарный вариант или использовать мобильную печь из металла. Как это сделать, разберем подробнее.

Какой вариант выбрать?

На предварительном этапе важно решить, какую печь под казан вы хотите иметь у себя на участке. Стационарный вариант подойдет для тех, кто часто пользуется подобным устройством и имеет возможность выделить под него большой участок. Причем он должен быть отдален от основных построек. В этом случае для казана, а точнее, для печи выкладывается основательный кирпичный фундамент, на который огромная посудина встает, как на постамент.

Для передвижного варианта можно сделать печурку из металла. Ее конструкция предельна проста. Роль постамента в этом случае будет играть верхняя часть обычного железного котла. В качестве основного материала сгодится чугунная труба большого размера или труба из жаропрочной стали.

Передвижная печь создает условия для редких кулинарных вылазок и позволяет по максимуму использовать возможности компактного уличного дворика.

Оба варианта легко собрать своими руками. Вот подробное описание первого способа реализации проблемы.

Собираем кирпичную печь

Собрать печь из кирпича под казан по простой схеме не так уж сложно, и с этой задачей справится любой, кто умеет обращаться со строительными инструментами. Для строительства может понадобиться:

Огнеупорный кирпич.
Песок и шамотный порошок.
Инструменты для замеса раствора.
Две дверцы - одна для топливника, а другая для поддувала.
Несколько колосников.

Укладка кирпича

В процессе сборки основания из кирпича под казан важно помнить, что огонь, который будет гореть из-под казана, должен равномерно прогревать его. Размер жерла определяется довольно легко. Необходимо выбрать такой объем, который позволит утопить казан в печи на две трети.

Работы осуществляем в определенной последовательности.

Подготовительные шаги

Вид внутреннего углубления

Выбираем подходящую площадку, разравниваем ее и обильно смачиваем водой.
На основание выкладываем раствор. Готовим его из мелкого песка и шамотного порошка. Смешиваем два компонента в соотношении 1×3. Воды добавляем столько, чтобы консистенция получилась пластичной, как у густой сметаны. Количество раствора должно быть таким, чтобы выложить основание толщиной в 5 см. Плиту выравниваем с использованием строительного уровня.

Поверх еще не застывшего основания укладываем арматурную решетку, ширина ячеек которой не должна превышать 12 см. Арматура усилит основание, повысит его прочность и не позволит перепадам температуры разрушить печь, собранную своими руками.

Обратите внимание! Если сразу на этом этапе сделать неровную площадку под кладку, казан не сможет четко встать в приготовленную под него печку из кирпича. Поэтому обязательно используем строительный уровень и постоянно проверяем ось горизонтали.

Теперь приступаем к основному этапу.

Основные работы

Металлическая пластина

Ждать, пока основание полностью высохнет, не нужно. Если сразу же начать строить очаг, связка между основанием и кладкой из кирпича будет намного крепче. Тот, кто в процессе работы использует реечные прокладки, сможет сделать довольно ровные швы. После завершения кладки, когда раствор схватится, но не успеет затвердеть, необходимо удалить реечные прокладки.
Укладывать огнеупорный кирпич нужно по схеме - каждый нечетный ряд начинается с укладки целого кирпича, а каждый четный с половинки. Следует также строго соблюдать все правила перевязки.
Выкладываем первый ряд, затем устанавливаем на него дверцу поддувала и оставляем специальное отверстие, в которое потом встанет дымоход. Второй и последующие ряды располагаем по кругу.
После завершения кладки третьего ряда устанавливаем обрамление, собранное из металлических уголков. На него потом приварится решетка из металла. На этом этапе заканчивается работа над отсеком для поддувала. Решетка позволит кислороду проникать в топку и обеспечивать более качественное горение дров.
Дальнейшие ряды ложатся согласно составленной схеме. После установки решетки и выкладки первого ряда после нее устанавливаем дверцу топливника. Поднимаем кладку из кирпича своими руками, согласно проекту. Целесообразно сразу после схватывания раствора выполнять расшивку швов.
Завершающий этап - изготовление листовой основы. Ее можно сделать из металлического листа толщиной более 1 см. Лист должен быть такого размера, чтобы полностью закрывать кирпичное основание. Прямо по центру болгаркой вырезаем круг с диаметром на 2 см меньше окружности казана. Такие размеры позволят погрузить котел в топку печи из кирпича ровно на 2/3.
Обратите внимание! Края вырезанного отверстия должны быть очень ровными. В противном случае через щели и небольшие зазоры будет проникать дым из-под казана. Края подставки, выполненной из толстого металла, лучше сразу обработать круглым напильником. Это поможет удалить опасные металлические заусенцы.
Лист устанавливается поверх печи и обеспечивает нахождение днища казана внутри нее.

Собираем дымоход

Вариант в русском стиле

После того как кладка из кирпича завершена, можно приступать к сборке дымохода. Этот этап самый сложный и трудоемкий. Необходимо все сделать правильно. В противном случае готовить на казане, чувствуя себя комфортно и безопасно, не получится.

Для чего нужен дымоход? Он выполняет несколько важных функций:

Во-первых, обеспечивает необходимую тягу.
Во-вторых, удаляет дым, который образуется в топливнике.

Для изготовления дымохода подходят металлические трубы с диаметром 10–12 см. Если устройство будет не прямым, а с изгибами, понадобятся фитинги и колена соответствующего диаметра.

Обратите внимание! Изгибать трубы дымохода под прямым углом нельзя. Это практически полностью ликвидирует тягу. Если нужно сделать изгиб дымохода, его угол должен быть больше 90 градусов.

Устройство дымохода

Для сборки отдельных частей устройства трубы выкладываются на ровное место, к ним прикладываются фитинги и обвариваются. Число вставок должно быть четко указано на чертеже. Окалину и наплывы, образованные сваркой, можно срезать углошлифовальной машинкой.

После того как дымоход будет собран, его можно устанавливать в отверстие основания, собранного своими руками из кирпича. Между кладкой и трубой дымохода не должно быть щелей.

Только после установки дымохода собранная печь может быть опробована в деле. Предварительная проверка ее дееспособности должна показать, есть ли тяга, и уходят ли продукты сгорания через трубы дымохода. Целесообразно сразу на растопленную печь из кирпича, собранную своими руками, поставить казан, заполненный водой. Подобный тест позволит понять, насколько равномерно прогревается днище и стенки посудины. Если при закипании воды пузырьки распределяются одинаково по всей поверхности, значит, печь из кирпича была собрана правильно.

Как оборудовать площадку под печь из кирпича?

В нашей стране летняя погода бывает крайне неустойчивой. Поэтому стационарное сооружение необходимо помещать под какой-нибудь навес. В противном случае даже небольшой дождик сможет помешать приготовлению вкусного блюда. Обезопасить себя можно разными способами.

Скромно и красиво

Проще всего натянуть над казаном тент из плотной ткани. Однако, уже затратив много сил на сборку своими руками стационарной печи, стоит еще немного поднапрячься и сделать добротную беседку, установить рядом с казаном удобную столешницу для разделки продуктов, предусмотрительно соорудив под ней полочки для кухонной утвари.

Замечательно, если получится подвести к этому объекту воду. Тогда можно будет легко соблюдать правила элементарной гигиены. Пространство новой импровизированной кухни всегда будет находиться в чистом состоянии, что, безусловно, доставит удовольствием кулинарам.

И еще одно важное обстоятельство. Выбирая пространство под печку, важно предусмотреть, где будут храниться дрова для ее розжига. Дерево должно оставаться всегда сухим, иначе растопить и нагреть казан до нужной температуры не удастся.

Обобщение по теме

Плов из казана

Готовить вкусные, приправленные ароматным дымком блюда на открытом огне - это хобби, без которого дачная жизнь может показаться скучной и неинтересной. Поэтому стоит собрать у себя на участке печь для казана своими руками. Монтаж ее не так уж сложен. Чтобы реализовать его, достаточно внимательно перечитать статью и в точности соблюсти все тонкости установки. А чтобы объект стал более привлекательным, печь можно облицевать. После облицовки ее необходимо посушить, растопив небольшой огонь в топливнике.

Немного о казанной кулинарии

Два способа использования казана

В основном казан используют для приготовления плова и других восточных блюд. Вся концепция заключается в том, что тепло подаётся со всех сторон (даже больше с боков), и закладка продуктов прогревается равномерно. В идеале должен получиться «думляш». Этот уникальный приём обычно объясняют как «томление», «пропаривание», «тушение». На самом деле, продукты, которые касаются стенок котла, тушатся, а находящиеся в толще – готовятся на пару. На место котла можно устанавливать мантоварку, в печи для казана также можно запекать, как в тандыре.

Разрез и порядовка печи под казан с диафрагмой

Отдельная тема – готовка с дымком. Речь не о копчении. Имеется в виду варево: супы и походные кондёры, кулеши и уха. Томления как такового здесь нет, главное, чтобы дым, «облизывая» котелок, захлёстывал блюдо.

В первом случае котёл плотно «садится» в гнездо, а продукты горения отводятся. Печь под казан обладает определённой теплоёмкостью, как правило, имеет упрощённые дымовые каналы и трубу. Используются задвижки для регулирования тяги, дверцы для топки и поддувала. Котёл ставится максимально глубоко.

Для создания простых шедевров с запахом дыма можно ограничиться незамысловатым самодельным изделиями из металла или даже банальной треногой. В этом случае котёл возвышается над очагом, заглубление минимально. Регулировок и трубы нет, а газы проходят через дымогарные отверстия возле стенок казана.

Котёл в кирпичной конструкции должен «садиться» практически полностью

Каким должен быть казан

Казан – это сердце таких устройств, ни в коем случае не котелок, чугунок или гусятница. Правильная ёмкость представляет собой котёл с толстыми стенками (от 5 до 20 мм в зависимости от общих габаритов) со сферической формой дна. Обязательным аксессуаром является плотно закрывающаяся крышка.

Для различных блюд и способов готовки желательно применять казаны конкретной формы:

Глубина равняется наибольшему диаметру ёмкости по краю (азиатские блюда в каменных печах).
Соотношение глубины к диаметру порядка «один к трём» (азиатские блюда в заводских металлических печах).
Почти цилиндр с округлым дном (густые туристические блюда с дымком).
Мелкая ёмкость со скошенными стенками и небольшой плоскостью на дне (варка, кипячение).

Важно! Лучше отдать предпочтение котлу с четырьмя ушками, который за счёт дополнительных точек опоры не будет склонен к опрокидыванию ни в одну из сторон.

Что касается размеров, то тут каких-либо ограничений нет. А вот по материалам – очень даже. Идеально подходит чугун. За счёт массивности и теплоёмкости он обеспечивает равномерный прогрев, поры его стенок со временем «самозаживляются» жировым слоем. Продукты в таком котле скользят и не пригорают.

Говорят, что в старом семейном казане накапливаются вкусы и ароматы, которые передаются новым блюдам.

Блюда приготовленая в печи с котлом

Чтобы готовить в режиме томления, нужна не только специальная печь, но и правильный котёл

Единственной альтернативой может быть алюминиевый казан, исключительно с толстыми стенками. Нержавейка, медь, изделия с различными антипригарными покрытиями – всё не то, с их помощью добиться правильных условий для приготовления традиционных восточных блюд не выйдет.

Изготовление печек для казана

Кирпичные печи

Печь для казана из кирпича никакого отношения к отоплению не имеет, как правило, её располагают на улице. Устройство предназначено исключительно для кулинарии, благодаря некоторой теплоёмкости и регулировкам производительности в нём можно готовить по-азиатски.

Внешне печь напоминает небольшую тумбу (иногда со скошенными или скруглёнными углами) высотой около 80-90 сантиметров, со сторонами примерно в 3,5-5 кирпичей. Как и у отопительных теплогенераторов, здесь есть колосниковая решётка, топка и поддувало, причём проёмы в обязательном порядке снабжаются дверцами. Дымоход выполняется из металла или камня и подсоединяется к задней/боковой стенке печи, почти всегда в его конструкции есть задвижка, чтобы управлять тягой.

Топка печи для казана с двумя проёмами для отвода дыма

Сама кладка сложнее, чем кажется на первый взгляд, но сделать печи под казан своими руками можно! Снаружи используется обычный печной кирпич, это кожух-облицовка. Самое интересное кроется в конструкции топки. Её собирают из огнеупорных кирпичей на шамотном растворе, причём без перевязки с кожухом. Форма топки должна напоминать цилиндр, поэтому кладку часто ведут половинками или вертикально расположенными кирпичами, порядовки многих моделей предусматривают резку/подтёсывание прямоугольных материалов.

Особенности формирования шамотного ядра

Важно! Чтобы сдерживать температурное расширение, печь-казан снаружи часто обрамляют металлическим уголком.

В верхней части топки оставляют один или несколько проёмов (так называемые «подвёртки») для отвода продуктов горения. В зависимости от характера движения дымовых газов выделяют две конструкции печи под казан:

С направлением газов в нижнюю часть печи (каналы находятся между лицевой кладкой и шамотным ядром).
Со сборкой и отводом дыма в верхней части устройства. Пространство между топкой и облицовкой может быть заполнено сыпучими материалами. Топку иногда сужают кверху, образуя так называемую «диафрагму», «притормаживающую» горячие газы.

Один из вариантов организации отвода газов

Важно! Гнездо для установки котла либо вырезается из кирпича, либо оформляется чугунной плитой толщиной порядка 15-20 мм. Размер отверстия должен быть таким, чтобы котёл погружался в топку не менее чем на две трети своей глубины, в идеале – почти (!) до самых ушек.

Печь для казана из металла

В продаже есть немало заводских недорогих моделей, но это как раз тот случай, когда можно обойтись своими силами и почти гарантированно добиться успеха. Сделать железную печь под казан своими руками можно из любого цилиндрического предмета, скорее всего, не понадобится даже сварка.

В колёсных дисках казан будет стоять очень надёжно

Домашние мастера используют:

трубы большого сечения,
газовые баллоны,
сваренные друг с другом колёсные диски,
бочки,
старые выварки,
свёрнутый листовой металл.

Оптимальные габариты выбирают в зависимости от размеров котла. Соотношение диаметра заготовки и казана выбирается таким образом, чтобы котёл заглублялся примерно на четверть-треть. Оптимальной считается длина изделия в 1,5-2 раза превышающая диаметр (в пределах 90 см).

Блюдо с дымком на печи из трубы

Прежде всего в заготовке вырезается проём для топки. Дверцы тут обычно не делают, зольник тоже не предусмотрен. Если дна нет, подом в топочной камере может служить подготовленная площадка или даже грунт. Дымоход используется крайне редко – только когда устанавливаются дверцы и предпринимается попытка воспроизвести режим томления, как в кирпичной печи для восточной кухни.

Если устройство создаётся из бочки или баллона, то необходимо срезать верхнюю часть, чтобы получилось гнездо для котла. В печах для казана из трубы болгаркой насекают верхнюю часть (глубина пропилов – несколько сантиметров). Полученные лепестки немного отгибают наружу, так получается посадочное место для котла. Иногда обходятся несколькими угловыми или прямоугольными вырезами (прогарами), через которые дым будет выходить наружу.

Важно! Баллоны лучше обрезать с сохранением части купола. На скруглённой поверхности можно просверлить отверстия для отвода дыма. Тогда свод под казаном позволит немного «притормозить» газы и более-менее правильно готовить традиционные восточные блюда.

Комплекс с раздельным исполнением мангала и печи для готовки в казане

В последнее время довольно популярными стали комбинированные металлические конструкции, которые представляют собой мангал с печью для казана. Цилиндр делают со своей отдельной топкой, либо поверх ящика приваривают обечайку без дна, чтобы использовать жар углей из мангала.

Видео: мангал и печь под казан своими руками

Все ценители кухни Азии знают, что приготовление многих кулинарных изысков этого континента практически невозможно без использования специальной посуды, например, казана. Кастрюли, гусятницы и даже схожий с казаном котелок абсолютно не подходят для некоторых восточных блюд. Все приготовленное в них будет лишь отдаленно напоминать определенное азиатское кушанье.

Кроме того – для правильного процесса готовки потребуется и специальный очаг для казана, так как этого требует специфика обработки продуктов в такой чудесной поварской посудине – казане.

О казанах

Казан – специфическая посудная утварь, которая имеет своеобразную сферическую форму исполнения и позволяет готовить продукты несколько иным способом, чем, например, в гусятнице или чугунке. Продукты в казане нагреваются совершенно равномерно и по всем слоям одновременно, что создает для процесса тушения идеальные условия.

Сам казан непременно должен соответствовать определенным требованиям:

Он изготовлен из чугуна или меди. Допускается применение алюминия или стали.
Толстые стенки и днище – непременные условия.
Корпус казана – только сферической формы.
Казан должен использоваться со специальной подставкой, так как без нее невозможно установить его на плоскую поверхность.
Для приготовления пищи необходим особый очаг, который должен обеспечивать правильный нагрев стенок казана.

Промышленные образцы

Приобрести промышленный очаг для казана – самое простое решение. В продаже имеется масса различных конструкций, начиная от простейшей специальной панели для казана, которая просто устанавливается на газовую плиту и заканчивая солидными чугунными очагами. Есть и отдельные газовые независимые горелки, но все конструкции, основанные на использовании газа, к сожалению, не могут обеспечить правильную технологию нагрева казана.

Лишь только чугунные и стальные промышленные очаги для казана могут оправдать свое предназначение

Самодельные конструкции

Парадоксально, но именно самодельные конструкции очагов в полной мере обеспечивают самые приемлемые условия для правильного функционирования казана. Причем это утверждение вполне приемлемо и к очагам массивных конструкций из кирпича или камня, и к легким переносным изделиям подобного назначения.

Стационарные конструкции из булыжника или кирпича

Подобные очаги отличаются своей фундаментальностью, экономичностью и способностью создавать наиболее оптимальные режимы для правильного приготовления пищи именно в казане.

Такие очаги для казана возводятся, как правило, в виде тумбы, которая может быть как круглой, так и прямоугольной формы. Однако иногда очаг под казан может входить в комплекс сложного сооружения из кирпича, где собраны воедино несколько видов приспособлений для приготовления пищи: дровяная плита, печь для сушки, коптильня, мангал, очаг и прочее.

Возвести тумбу-очаг для казана вполне возможно и своими руками, но для сложных кирпичных конструкций, которые снабжены еще и дымоходом, непременно понадобиться помощь специалиста.

Легкие самодельные металлические конструкции

Изготовление очагов для казана из металла приняло характер поистине массового распространения. Это объясняется тем, что данные изделия элементарны для повторения, вполне транспортабельны и требуют минимум финансовых вложений.

Очаги из металла могут быть изготовлены:

Из трубы подходящего диаметра.
Листа металла.
С использованием подходящих подручных средств: автомобильных дисков, газового баллона и даже из старой «выварки».

Из металлической трубы

Это наиболее востребованный вариант изготовления металлического очага под казан своими руками. Пример одной из удачных конструкций, которая достойна для повторения, изображен на следующем чертеже:

Список материалов для сотворения такого очага относительно мал и не содержит дефицитных элементов.

Необходимы:

Отрезок трубы, диаметр которой определяется размерами казана.
Если в конструкции предусматривается дымоход, то понадобится труба с диаметром min = 100 мм.
Металлический профиль для изготовления ножек и ручек конструкции.
Стальной лист – для создания днища.
Петельки для крепления дверцы.

Существует незыблемое правило, которое гласит, что казан должен входить в конструкцию любого очага строго на 3/2 своей высоты. Поэтому труба-заготовка подбирается по определенному расчету:

Измеряется высота казана – размер H1.
Значение высоты Н1 делится на 3.
Полученный результат умножается на 2.
В результате имеем величину H2. Она и определяет величину высоты казана, которая должна непосредственно входить в очаг.
Затем по высоте H2 на теле казана прочерчивается окружность D. Ее длина и определяет необходимый размер трубы.
Можно вычислить и непосредственный диаметр трубы. Для этого длину окружности D необходимо разделить на число π (Пи).

Подобрав необходимый отрезок трубы и заготовив остальные материалы – можно определиться со списком инструментов. Потребуется:

Процесс создания:

Вычерчиваются все необходимые элементы конструкции.
Труба-заготовка обрезается до нужной длины.
Болгаркой вырезается топочное отверстие. Оно может быть как прямоугольной, так и круглой формы.
В верхней части трубы-заготовки формируется отверстие для дымохода. Но для походного варианта дымоходом можно и пренебречь. При варианте без дымохода по верхней кромке трубы вырезаются треугольные пазы (зубчики), которые и будут обеспечивать выход дыма.
В теле трубы заготовки сверлятся несколько отверстий диаметром ~ 10 мм. Они необходимы для дополнительного обеспечения очага кислородом.
Формируется дымоходный узел, если конечно принято решение о его установке.
Приваривается дно очага. Днище может быть не только сплошным, но и решетчатой конструкции.
Остается приварить переносные ручки, ножки конструкции и петельки топочной дверцы. Топочная дверца может и отсутствовать вообще, но тогда будет сложнее регулировать тягу.
Сваренный очаг для казана зачищается, прокаливается и красится огнеупорной краской.

Преимущества созданной конструкции очага под казан из обрезка трубы:

Конструкция легко повторяема.
Такой очаг обладает высокой скоростью нагрева.
Конструкция из трубы достаточно компактна и вполне транспортабельна.
Требуется минимум финансовых вложений, трудозатрат и материалов.

Схожую конструкцию металлического очага можно сделать из цельного листа металла. Но в таком случае потребуются навыки сварщика или непосредственная помощь специалиста этого профиля.

Из эскиза видно, что в данном случае дымоход отсутствует, а его роль выполняют прорези в верхней части сваренного цилиндра.

Схема сборки интуитивно понятна и не вызывает затруднений

Земляной

Следует упомянуть и о самом древнейшем очаге, который успешно используется даже в нынешнее время. Это – земляной очаг или очаг, выкопанный непосредственно в земле.

Удивительно, но такой очаг под казан отлично справляется со своими обязанностями

Все просто:

Прямо в земле выкапывается необходимого диаметра яма.
В ее верхнюю часть устанавливается казан.
Стенки казана присыпаются землей, обкладываются камнями, которые обмазываются глиной.
К яме делается два подкопа: один для выхода дыма, второй необходим для подкладки дров и подачи воздуха.
Вот и все! Устройство полностью готово к работе.

Подобными земляными сооружениями и по сей день успешно пользуются чабаны. Да и не только они. Для многочисленных восточных свадеб необходимы казаны емкостью по 200-300 литров. Сооружать специальную конструкцию для таких огромных посудин не имеет никакого смысла, и поэтому в подобных казанах готовят именно на очагах, которые выкопаны в земле.

Вот такой получился краткий обзор очагов для казана, и вполне очевидно, что изготовить подобные конструкции своими руками вполне доступно каждому.

Шашлык на даче – дело привычное, у русского человека тяга к дружеским застольям на лоне природы в крови. Но не менее популярны походный кулеш, плов с дымком и другие блюда, готовящиеся на открытом воздухе в казане. Если вы хотите расширить ассортимент блюд, которыми можно чествовать друзей, приезжая шумной компанией на дачу, предлагаем узнать, как изготовить печь для казана из трубы своими руками, чтобы сэкономить средства на покупке готового изделия.

Преимущества печи под казан

В казанке можно готовить традиционные восточные яства, гуляши, наваристые супы, в том числе уху, тушеные блюда с дымком, кондер, ароматный плов. Считается, что только в таком котле с округлым дном и толстыми стенками вкус этих блюд раскрываются полностью.

Сферическая форма дна позволяет пламени равномерно прогревать стенки казана и пищу в нем. Еда не пригорает, медленно тушится, «доходя» в собственном соку. Звучит аппетитно, верно? Но если в вашем арсенале отсутствует такое приспособление, это разнообразие кушаний для вас закрыто, на огне или конфорке получится совсем не то.

В чем разница? Печка под казан из трубы или из другого расходного материала имеет отверстие для чугунной емкости. Ширина отверстия позволяет входить днищу посудины на 2/3 вглубь. Именно такое положение казанка во время приготовления пищи обеспечит нужную температуру для равномерного тушения продуктов, находящихся в нем.

Такая жаровня может быть сделана из кирпича, глины, пустого газового баллона – вариантов много. В этой статье поговорим о том, как смастерить печь из трубы под казан своими руками, без посторонней помощи.

Подготовительные работы

Несмотря на то, что процесс прост и интуитивно понятен, подготовиться к работе нужно тщательно, чтобы остаться довольным результатами.

Составьте подробный чертеж, отталкиваясь от размеров посуды, в которой будете готовить, и желаемых габаритов конструкции

Продумайте дизайн, форму и габариты печи для казана из трубы – чертеж должен быть подробным, с замерами и расчетами. При вычислениях для наглядности используйте казанок, которым будете пользоваться в будущем, чтобы не просчитаться.
Решите, будете делать переносную или стационарную конструкцию. Переносной вариант удобен – можно устроить пикник за пределами участка. Со стационарной моделью меньше возни, не нужно складывать-раскладывать, уносить в подсобку. Плюс с ее помощью можно украсить экстерьер дачи, она экономичнее и проще в уходе.

Чертеж конструкции печи

Для работы вам потребуются расходные материалы:

толстостенная труба;
уголки и трубы небольшого диаметра для изготовления ручек и подставки для конструкции;
сварочный аппарат с электродами;
молоток;
дрель;
перчатки;
маска для сварки.

Варианты самодельных печей

Простая конструкция

Простая модель печки

Самый простой, а потому и распространенный вариант – металлическая печь под казан с трубой, которая представляет собой обрезанный цилиндр на земле. Иногда используется подставка (из кирпичей или тренога). Соотношение высоты к длине изделия – 3 к 4. Проем топочного отсека – таких же пропорций, дверца на топке не делается.

Простая модель печки

Если ваша цель – готовка пищи на дыму, несложные азиатские или тушеные блюда, можно остановиться на этом варианте.

Определяем исходный диаметр казана – по внешнему краю ободка сделайте замер сантиметром или любым шнуром, ниткой.
От полученной цифры отнимаем 4 мм (расчет – на объем от 3 до 12 л) и умножаем на число «Пи». Такого диаметра вам и требуется заготовка.

Совет: если трубы с подходящей «горловиной» не нашлось, разрежьте её верхний конец, разведя «лепестки» на нужную ширину.

Затем подвесьте котелок над заготовкой на треногу, отрегулируйте высоту – можно приступать к готовке.

Как сделать треногу? Потребуется отрез арматуры или трубы. Делаем кольцо, свариваем, прикрепляем к нему ножки (сварочным аппаратом или болтами). Удобно использовать в походах или если вы решили провести застолье за пределами своего участка.

Более сложная печка под казан из трубы – модель, подпиленная крест-накрест по краям. Готовить на такой конструкции также можно только блюда с дымком.

Чтобы увеличить диаметр заготовки, сделайте нарежьте верхнюю её часть на «лепестки» и загните до нужного угла

Ход работы:

Сечение делается болгаркой с обеих сторон, получившиеся лепесточки разводят наружу.
В нижних лепестках просверливаются отверстия для Г-образных штырей с острыми нижними концами (их можно сделать из подручных материалов). На них изделие будет крепиться к почве или мини-фундаменту для устойчивости.
Внизу вырезается окошко для топки.
Из уголков или обрезков арматуры делаются ножки и ручки, затем привариваются.
Готовое изделие покрывается термоустойчивой краской для защиты от коррозии.

На заметку: возможен вариант такой печи с днищем. В этом случае нижний край трубы можно не рассекать на лепестки – просто приварите круг из металла соответствующего диаметра, а ножки сделайте длиннее.

Усовершенствованная конструкция

Если хотите, чтобы у вас была возможность приготовления всех перечисленных выше блюд на своем дачном участке, придется проработать более детальный вариант печки под казан из трубы, с дымоходом, поддувалом и колосниковой решеткой.

Модель с дымоходом и поддувалом позволит побаловать домочадцев разнообразием блюд и сделает процесс готовки комфортнее

Ход работы дополнен несколькими шагами.

Нужно сделать отверстия для поддувала и для фиксации дымохода.
Вверху отрезка трубы вместо «лепестков» навариваются металлические прутья крест-накрест.
Между поддувалом и топорной прорезью устанавливаем колосниковую решетку (сделать ее можно из прочной стальной проволоки с помощью сваривания). Крепится колосник к основе на опоры из отрезков уголков.
Мини-версия дымохода фиксируется на задней части изделия. Длина его должна быть чуть больше роста взрослого человека. Для комфорта тех, кто будет находиться рядом с печью во время готовки еды, на конце дымохода установите жестяную банку с несколькими дырочками.
Из обрезков, получившихся при проделывании отверстий в основе, делаем металлические дверцы (в целях безопасности края обработайте). Можно купить декоративные дверцы. Крепим их сварочным аппаратом и болтами.

Вот и готова усовершенствованная версия печки для казана из трубы, сделанная своими руками. Она может служить как стационарное устройство для готовки или как переносное. Но за счет дополнительных элементов вес её существенно увеличен, потому при перемещении могут возникнуть сложности. А значит, лучше использовать её на одном месте. С готовкой проблем не возникнет, как и с закладыванием топлива. Дым не мешает, тяга легко контролируется с помощью поддувала, чистить просто.

Можно сделать печку с днищем

Времени на монтаж такой печи уйдет немного – конструкция простая, дополнительные элементы делаются из подручных средств, тратиться не нужно, а выглядит и функционирует результат стараний не хуже покупных моделей.

Можно добавить декоративные элементы

Совет: если планируете ставить на самодельную печь посуду большего диаметра, чем предусматривает её «горловина», рекомендуем включить в список дополнительных элементов-усовершенствований металлическую вогнутую крестовину. Такая установка поможет избежать заклинивания казана в проеме (его круглое дно не упругое, могут возникнуть проблемы с его извлечением).

Теперь вы знаете, что нужно, чтобы самому из трубы сделать печь для казана, несложно, верно? Помните о важности расчетов, и все получится.

Главная > Счетчики > Подставка под казан своими. Как сделать печь для казана своими руками, используя старый баллон. Видео: печь под казан из автомобильных дисков