Приготовление тилапии в духовке. Запеченная тилапия с сыром. Ингредиенты для приготовления

Одним из самых простых в приготовлении рыбных блюд является тилапия в духовке. Всего в 100 г этой рыбы содержится больше 20 г белка, при этом она сочная и нежирная. Перед приготовлением телапии рекомендуется снять шкурку, так как она имеет неприятный вкус с горчинкой. Хотя чаще всего в магазинах филе этой рыбы продается уже очищенным от шкурки, что позволяет сэкономить еще больше времени на приготовлении блюда.

Практически все рецепты, по которым можно приготовить тилапию, запеченную в духовке, несложны в исполнении. Нижеприведенное блюдо является наипростейшим, так что с ним справится каждый новичок в кулинарии.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

500 г тилапии;
2 ст. л. оливкового масла (при необходимости можно заменить другим растительным);
по 1 щепотке соли и перца;
1 щепотка сушеного чеснока (можно заменить орегано или розмарином);
0,5 лимона среднего размера.

Для начала следует очистить филе от шкурки, внутренностей и косточек, если они имеются. Подготовленную рыбу промыть под водой, после чего тщательно просушить, используя салфетки или бумажные полотенца.

Излишняя влага не даст рыбе хорошо пропитаться маринадом, в результате чего тиляпия получится менее приятной на вкус.

Затем необходимо сделать маринад. Для этого из половины лимона нужно выжать сок, смешать с оливковым маслом, солью, перцем и специями. Филе тщательно смазать получившимся маринадом, после чего поместить на противень, накрытый фольгой. Сверху следует вылить остатки маринада, затем накрыть фольгой со всех сторон.

Рецепты приготовления филе тилапии в духовке пользуются большой популярностью еще из-за того, что такие блюда готовятся очень быстро.

Рыбу по этому рецепту нужно выпекать 15 минут при 200°С, затем снять верхний слой фольги и подержать в духовке еще 5-7 минут.

Рецепт с картофелем

В качестве гарнира к тиляпии можно использовать различные овощи. Эта рыба неплохо сочетается с картошкой, к тому же их можно запечь одновременно, что позволяет довольно быстро приготовить вкусное и сытное блюдо.

Для этого рецепта потребуются такие компоненты:

800 г телапии и такое же количество картофеля;
500 г свежих помидоров;
6 ст. л. оливкового масла;
4 зубчика чеснока;
4 ст. л. сока лимона;
2 ч. л. молотой паприки;
3 ч. л. кумина;
пучок петрушки;
соль по вкусу.

Филе тилапии, запеченное по этому рецепту, удается сделать необычным и очень вкусным благодаря использованию маринада. Для его приготовления тщательно измельчается чеснок и петрушка, после чего они смешиваются с 4 ст. л. оливкового масла, лимонным соком, 2 ч. л. кумина и 1 ч. л. паприки. Промытую под водой и обсушенную с помощью салфеток рыбу следует посолить и залить получившимся маринадом.

Пока маринуется, необходимо подготовить гарнир. Картофель для этого блюда нужно помыть, очистить от кожуры, затем порезать на кружочки толщиной около 0,5-0,7 см. Полученные кусочки картофеля смешать с солью, 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. кумина и оставшимся оливковым маслом.

Приправленный специями картофель необходимо выложить в форму или на противень ровным слоем. Помидоры нужно помыть, нарезать кружочками такой же толщины, как и картофель, затем выложить их на него. Форму с гарниром закрыть фольгой и поставить на 25 минут в духовку, нагретую до 200°С.

По истечении времени на помидоры необходимо выложить рыбу вместе с маринадом, затем запекать еще 15 минут. Несмотря на то, что здесь используются простые ингредиенты, филе тилапии, запеченное в духовке по этому рецепту, выходит нежным, ароматным и довольно необычным на вкус. Поэтому такой рецепт подойдет как для повседневной трапезы, так и в качестве праздничного блюда.

Многие рецепты предполагают использование растительного масла. Но для придания тилапии сливочного вкуса встречаются варианты, в которых присутствует майонез. Этот соус не рекомендуется запекать, его лучше заменить сметаной.

Для приготовления блюда с использованием сметаны нужно взять следующие продукты:

1 кг филе тилапии;
цедра 1 лимона;
3 ст. л. подсолнечного масла;
3 ст. л. сметаны;
соль, черный перец по вкусу.

Духовку следует разогреть до 180°С. В это время рыбу необходимо промыть под водой и тщательно просушить, используя бумажное полотенце или салфетки. Затем смешать лимонную цедру с солью и черным перцем. Форму, в которой будет запекаться тилапия, нужно простелить фольгой и смазать 2 ст. л. масла. Сверху равномерно насыпать половину смеси цедры, соли и перца и выложить на них филе.

Смазать его оставшимся маслом и посыпать второй половиной смеси из пряностей. Запекать рыбу 10 минут, затем смазать сметаной и снова отправить в духовку.

Через 10 минут сочное филе тилапии с приятным сливочным вкусом будет готово.

Тилапия - очень вкусная пресноводная рыба, по крайней мере я в последнее время слышу все больше положительных отзывов о ее вкусе. Купить ее филе на сегодняшний день можно в замороженном виде практически в любом магазине. Что-же сегодня мы попробуем ее на вкус и приготовим филе Тилапии в духовке.

Порежем кольцами лук и кружочками помидоры. На мелкой терке натрем сыр Пармезан.

Вымоем кусочки филе телапии под струей прохладной волны и выложим на доску.

Посолим, поперчим черным молотым перцем и немного сбрызнем кусочки рыбы лимоном.

На противень выльем немного оливкового масла, так чтобы оно покрыло всю его поверхность. Выложим на него подготовленные нами на предыдущем шаге куски филе Тилапии.

На каждый кусочек филе рыбы выложим лук и сделаем полоску из майонеза.

Через 40 минут достаем наше блюдо из духовки.

Присыпаем тертым сыром и убираем филе Тилапии обратно в духовку еще на 10 минут.

Через 10 минут достаем блюдо из духовки, выкладываем на тарелку и подаем с любым подходящим гарниром. У меня сегодня по расписанию и маринованные томаты черри.

Приятного аппетита!!!

Тилапия в духовке одно из нежнейших и вкусных блюд. Эта рыба сама по себе очень нежная и сочная, а при правильном приготовлении сохраняет все полезные вещества (белки, полезные микроэлементы и витамины) , при этом оставаясь довольно низкокалорийной.

Готовое филе тилапии практически не содержит костей.

Главное правило в приготовлении - хорошо разморозить филе и можно экспериментировать с рецептурой приготовления.

Тилапия в духовке. Ингредиенты

Готовое филе тилапии - 5-6 шт.

Твердый сыр - 100 гр.

Майонез

Растительное масло

Черный молотый перец

Карри (или любая любимая вами приправа)

Тилапия в духовке. Приготовление

Разморозьте хорошо рыбу при комнатной температуре. Промойте филе тилапии и просушите с помощью салфеток или ватного полотенца. Уложите в глубокую посуду, посолите добавьте черный молотый перец и приправы.

Тонким слоем смажьте майонезом. Накройте посуду, дайте мясу постоять 15-20 минут.

Существует много разных рецептов, как приготовить горбушу в духовке . Выберите один из них, чтобы порадовать близких вкусным и полезным блюдом из рыбы.

Переложите филе в жаропрочную посуду предварительно слегка смазав растительным маслом.

Натрите твердый сыр, количество сыра зависит от ваших вкусов. Если вы хотите обильную "сырную шапку" сыра, приготовьте побольше и натрите ее крупной стружкой.

Если хотите тонкую хрустящую корочку сыра должно быть немного, натертой мелкой стружкой, но так чтобы его хватило на все блюдо и распределено равномерно.

Покройте сыром филе тилапии. И отправляйте в духовку. Температура духовки 180-200 градусов. Выпекайте до образования золотистой корочки сыра.

После приготовления, разделите рыбу лопаткой на порционные куски, украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

Тилапия в духовке с овощами

Большим плюсом тилапии является тот факт, мясо этой рыбы не жирное и не костлявое. Особенно вкусной, сочной и нежной получается тилапия в духовке, с тушеными овощами и сыром.

Ингредиенты

1 морковь

1 луковица

1 столовая ложка сметаны или сливок

100 гр. любого твердого сыра

Соль, черный молотый перец по вкусу

Свежая зелень

Приготовление

Кусочки филе тилапии тщательно вымыть и просушить.

Очищенную луковицу мелко рубим, морковь натираем на крупной терке.

Обжариваем с растительным маслом.

Спустя 5 – 7 минут добавляем сметану или сливки и тушим на медленном огне до готовности.

Филе рыбы выкладываем на противень, сверху добавляем тушеные овощи.

Зачастую мы отказываемся от приготовления рыбных блюд лишь потому, что в рыбе содержится много костей. Если вы любите рыбу и не можете себе отказать в гастрономическом удовольствии, попробуйте приготовить филе тилапии в духовке. Эта рыба считается пресноводной, и главное ее преимущество - отсутствие костей.

Аппетитная тилапия с грибной начинкой

Существует огромное количество рецептов приготовления тилапии, но вкуснее всего эта рыбка получается в духовке. Во время термической обработки сохраняются не только ее полезные элементы, но и сочность. Благодаря своему нейтральному вкусу филе тилапии гармонирует с овощами и грибами, специями и пряностями. Давайте приготовим филе тилапии в духовке. Рецепт с фото поможет нам в этом. Для начинки нам понадобятся свежие шампиньоны.

Состав:

0,7 кг тилапии;
250 г свежих шампиньонов;
2 луковицы;
30 мл растительного рафинированного масла;
0,2 кг сыра твердого сорта;
пучок зелени;
2 ст. л. свежеотжатого лимонного сока;
соль, пряности, майонез - по вкусу.

Приготовление:

Филе тилапии предварительно размораживаем естественным путем.
Выкладываем рыбу на блюдо и поливаем свежеотжатым лимонным соком.
По вкусу солим, приправляем специями и пряностями.

Совет! Любители пикантных блюд могут замариновать лук.

Свежие шампиньоны промываем, удаляем пленку.

На растительном рафинированном масле пассеруем лук.
Как только он станет прозрачным, добавляем измельченные грибы.

Противень застилаем фольгой, выкладываем сверху филе тилапии.

Свежую зелень промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.

Соединяем измельченную зелень с сыром.

Все тщательно перемешиваем. Для аромата можно добавить смесь перцев.

Приготовленную сырную заправку выкладываем поверх грибов.
Отправляем рыбу в жарочный шкаф и выпекаем примерно полчаса. Выберите температурный режим 180°.

Рыба с гарниром: блюдо «два в одном»

Хотите преподнести к столу необычное и невероятно вкусное блюдо? Как насчет филе тилапии в духовке с картошкой? Готовится такое блюдо в виде запеканки и получается очень сочным.

Состав:

6-7 шт. филе тилапии;
6 шт. картофеля;
1 морковь;
1 куриное яйцо;
смесь перцев, соль и пряности - по вкусу;
подсолнечное рафинированное масло;
1 ст. л. сметаны;
100 г сыра твердого сорта.

Приготовление:

Выкладываем овощи в отдельную пиалу, добавляем куриное яйцо, сметану, по вкусу соль и смесь перцев.
Филе рыбы предварительно размораживаем.
Картофель отвариваем в мундире.
Морковь также отвариваем, остужаем овощи.
Очищаем картофель и морковь и все шинкуем, лучше натереть на терке.

Филе тилапии натираем солью, перцем и другими пряностями для вкуса.

На заметку! Дополнительную сочность и пикантный кисло-сладкий вкус рыбе придаст бальзамический уксус.

В жаропрочную форму на дно нальем немного растительного масла.
Равномерным слоем выложим половину овощной заправки.

Оставшуюся часть овощей выкладываем сверху и посыпаем тертым сыром твердого сорта.

Жарочный шкаф нагреваем до температурной отметки в 180°.
Выпекаем рыбку примерно 35-40 минут.
Она получается очень сочной, поэтому ее нужно подавать к столу сразу.

Запеченная тилапия: проще не бывает

Филе тилапии в духовке в фольге готовится весьма просто. Для сочности понадобятся лук и морковь, а пикантный вкус придадут лимон и смесь перцев.

Совет! Сначала заверните рыбное филе в фольгу, а за 10-15 минут до окончания приготовления аккуратно откройте верхнюю часть фольги, чтобы тилапия подрумянилась.

Состав:

филе тилапии - 700-800 г;
1 лимон;
соль, пряности и приправы - по вкусу;
1 морковь;
1 головка лука.

Приготовление:

Морковь натрем на крупной терке, а лук мелко порубим ножом.
Морковь и лук очищаем и хорошенько промываем.
Нашинкованные овощи выкладываем в пиалу, приправляем по вкусу солью и пряностями.

На дно жаропрочной формы или противня стелем фольгу.
На нее выкладываем подготовленные овощи.
Филе тилапии натираем солью и смесью перцев, взбрызгиваем свежеотжатым лимонным соком.
Рыбные кусочки кладем сверху на луково-морковную подушку.

Аккуратно закрываем сверху рыбу фольгой и отправляем в жарочный шкаф на полчаса.
Рыба приготовится при температурной отметке в 180° в течение 25-30 минут.
За 5-10 минут до конца приготовления аккуратно разворачиваем фольгу, чтобы рыбное филе приобрело золотистую корочку.
Лучше всего запеченную тилапию подавать к столу с зеленым консервированным горошком.

Для тех, кто на диете

Как приготовить филе тилапии в духовке тем, кто пристально следит за своим весом? В этой пресноводной рыбке содержится минимальное количество жиров, но много белка. В сочетании со свежими томатами тилапия станет ценным источником полезных микро- и макроэлементов. Кроме того, вы сможете не только вкусно поесть, но и похудеть.

Состав:

0,4-0,5 кг тилапии;
6-7 шт. свежих томатов;
специи, пряности, соль;
2-3 ст. л. свежеотжатого лимонного сока.

Приготовление:

Сначала мы размораживаем тилапию, промываем ее и слегка обсушиваем.
Поливаем филе свежеотжатым лимонным соком и приправляем любимыми специями и пряностями.
По вкусу добавляем соль.
В течение получаса маринуем рыбу.
Свежие томаты промоем, разрежем пополам.
Аккуратно чайной ложкой уберем мякоть. У нас получаются помидорные корзинки.
Тилапию режем на полоски и сворачиваем в виде рулета.
Выкладываем рулеты внутрь томатов и отправляем в жарочный шкаф на 20-25 минут.

Тилапия – это интереснейшая рыба, с которой связано множество легенд и историй, берущих свое начало еще в древних временах. К сегодняшнему дню ее разводят практически повсеместно. Популярность эта рыба обрела за счет своих общепризнанных качеств – она имеет очень вкусное и нежное белое мясо, которое славится высоким содержанием легко усваиваемого белка, множеством микроэлементов и витаминов, а также при этом она обладает низким содержанием жиров. И именно поэтому тилапия нашла свое место на наших столах. Как ее можно приготовить в духовке?

Тилапия, запеченная с помидорами в сыре

Это очень распространенный рецепт. Не каждая рыба сочетается с помидорами, но тилапия подходит для этого просто идеально. Поэтому такой рецепт довольно распространен.

филе тилапии – 6 штук;
помидоры – 3 – 4 штуки;
лук репчатый – 2 – 3 штуки;
сыр твердый – 200 – 300 грамм;
сок лимона;
майонез;
соль, перец – по вкусу;

филе тилапии хорошо промываем под струей холодной воды, даем стечь ее излишкам. Противень вымазываем маслом растительным и на него выкладываем рыбу. Каждую солим, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем молотым черным перцем. При желании можно воспользоваться приправами для рыбы.

Помидоры нарезаем тонкими дольками, лук – тонкими кольцами. Сыр измельчаем на крупной терке. На каждый кусок филе выкладываем сначала помидоры одним слоем, поверх поливаем майонезом, затем – лук. Засыпаем все тертым сыром и помещаем в духовку минут на 20 – 30.

Тилапия, запеченная с картофелем

Этот рецепт обеспечит вас готовым ужином, не требующим добавочного приготовления гарнира. Очень вкусное и сытное блюдо.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

филе тилапии – 6 штук;
картофель – 8 – 10 штук;
лук репчатый – 3 штуки;
сыр твердый – 300 грамм;
приправа для рыбы – по желанию;
майонез;
соль, перец – по вкусу;
масло растительное для смазывания противня.

Это блюдо будем готовить следующим образом:

картофель чистим, нарезаем толстыми кружочками. Противень вымазываем маслом растительным и выкладываем по всей его поверхности картофель одним слоем. Слегка его подсаливаем, для любителей – можно посыпать пряными травами.

Филе тилапии промываем, обсушиваем и выкладываем поверх картофеля, рыбу хорошо подсаливаем, перчим и посыпаем приправами. Лук нарезаем кольцами и помещаем на рыбу. Все заливаем майонезом и посыпаем, натертым на крупную терку сыром. Ставим противень в прогретую духовку примерно на 30 – 40 минут.

Тилапия, запеченная в травах с каперсами

Пряный аромат итальянских трав, как нельзя лучше дополняет это блюдо, придавая ему незабываемый вкус.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

филе тилапии – 6 штук;
каперсы – 5 – 6 столовых ложек;
чеснок – 3 – 4 зубчика;
сливочное масло – 50 – 70 грамм;
сок половины лимона;
пряные травы (орегано, базилик, майоран) – по желанию;
соль, перец – по вкусу;
масло растительное для смазывания противня.

Это блюдо будем готовить следующим образом:

Филе тилапии промываем под холодной водой, промокаем бумажным полотенцем, убирая излишнюю влагу. Противень вымазываем маслом растительным и выкладываем на него рыбу.

Растапливаем сливочное масло, добавляем к нему лимонный сок и чеснок, выдавленный на чеснодавку. Все хорошо перемешиваем и промазываем этой смесью каждый кусок филе тилапии. Затем рыбу подсаливаем, посыпаем перцем и пряными травами. Поверх выкладываем каперсы.

Помещаем противень в прогретую духовку и выпекаем рыбу 10 – 15 минут при 220 градусах.

Тилапия, запеченная в фольге с овощами

Этот рецепт менее калориен, чем предыдущий, и также не требует отдельного гарнира – низкокалорийное, ароматное и очень полезное блюдо.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

филе тилапии – 6 штук;
морковь – 3 штуки;
лук репчатый – 3 штуки;
сок лимона;
приправа для рыбы – по желанию;
майонез;
соль, перец – по вкусу.

Это блюдо будем готовить следующим образом:

тилапию промываем под холодной водой, убираем излишки воды бумажным полотенцем. Если куски филе слишком большие, разрезаем их наполовину. Просаливаем с двух сторон, перчим, посыпаем приправами по желанию, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем мариноваться на 30 минут.

Морковь трем на крупной терке, лук нарезаем очень мелко, овощи перемешиваем. На кусок фольги помещаем филе хорошо промаринованной рыбы, посыпаем овощами и поливаем майонезом (при желании его можно не использовать, но с ним гораздо вкуснее). Закрываем рыбу фольгой полностью и помещаем на противень. Выпекаем около 30 – 40 минут в хорошо прогретой духовке.

Тилапия с зеленью, запеченная в яйце и сыре

Сочная, нежная и мягкая рыба, дополненная свежей зеленью, обязательно придется вам по вкусу.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

филе тилапии – 6 штук;
сыр твердый – 300 – 400 грамм;
яйца – 7 – 8 штук;
свежая зелень (петрушка, сельдерей, лук);
соль, перец – по вкусу;
лимонный сок;
масло растительное для смазывания противня.

Это блюдо будем готовить следующим образом:

филе тилапии промываем под холодной водой, убираем излишки влаги бумажным полотенцем, солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем мариноваться.

Петрушку, лук и сельдерей хорошо промываем, мелко режем и высыпаем толстым слоем на противень, смазанный маслом растительным. Поверх выкладываем филе рыбы. Противень помещаем на полчаса в холодильник для того, чтобы тилапия пропиталась соком и ароматами зелени.

Сыр измельчаем на крупной терке. Желтки яиц смешиваем с половиной сыра, смазываем этой смесью филе рыбы и помещаем противень в духовку на полчаса при 180 градусах до образования на тилапии золотистой корочки.

Вторую половину сыра взбиваем вместе с белками при помощи блендера, смазываем зарумянившуюся рыбу и опять помещаем в духовку на 10 минут до образования прозрачной корочки. После ее появления, газ выключаем, накрываем рыбу фольгой и оставляем еще минут на 10 в духовке.

Пробуйте и наслаждайтесь нежным вкусом тилапии, эта рыба обладает рядом достоинств, обязательно вам понравится и станет постоянным блюдом на вашем столе.